Les ingrédients
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère (ou 10 g de levure fraîche)
- 200 ml de lait tiède
- 80 g de beurre fondu
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 100 g de beurre mou
- 150 g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
Pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait
Instructions
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez la levure. Si vous utilisez de la levure fraîche, délayez-la d’abord dans le lait tiède.
Incorporez progressivement le lait tiède, le beurre fondu et l’œuf. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture souple et homogène. Laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud, recouvert d’un torchon propre. La pâte doit doubler de volume.
2. Préparer la garniture
Pendant que la pâte repose, mélangez dans un bol le beurre mou, le sucre roux et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
3. Façonner les rolls
- Une fois la pâte levée, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné pour former un grand rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Étalez la garniture de cannelle uniformément sur toute la surface.
- Roulez la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur pour obtenir un long boudin. Découpez-le en tranches épaisses d’environ 3 cm.
- Disposez les tranches dans un plat beurré ou recouvert de papier cuisson, en les espaçant légèrement pour qu’elles aient de la place pour gonfler. Laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les rolls pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Ajouter le glaçage
Pendant que les rolls refroidissent légèrement, préparez le glaçage : mélangez le sucre glace et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse. Nappez généreusement vos rolls encore tièdes pour un résultat ultra gourmand.
Astuce gourmande
Dégustez vos cinnamon rolls avec une tasse de thé ou de café, blotti sous un plaid tout doux. Pour les amateurs de nutricosmétique, associez ce moment gourmand à vos gummies préférés pour une touche beauté qui fait plaisir.
À partager sans modération
Ces cinnamon rolls, à la fois moelleux et parfumés, deviendront sans aucun doute vos nouveaux favoris. Que ce soit en famille, entre amis ou en solo pour un moment réconfortant, ils sont parfaits pour ajouter une touche de douceur à votre journée.
Et vous, avec qui partagerez-vous ces délicieux cinnamon rolls ?